Vacuno
Abastero
Abastero de vacuno al por mayor en caja. Es el músculo del brazuelo, la parte baja de la pata delantera del vacuno, un corte económico y muy rendidor para cocinas que preparan guisos en volumen.
Es una carne magra, de fibra firme y con bastante tejido conectivo. Con cocción larga y húmeda ese tejido se transforma en gelatina: la carne queda blanda, se desarma en hebras y deja un caldo con mucho cuerpo.
Ideal para cazuela, estofados, carne mechada, charquicán, sopas y caldos. Consejo: cocinar a fuego bajo, tapado, por al menos dos horas; en olla a presión, unos 45 minutos.
Ideal paraCazuelaEstofadoCarne mechadaCharquicánSopas y caldosOlla a presión
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- 16,00 kgpeso neto de la etiqueta$150.226$7.890 el kg + IVAVence 13-01-2027en 63 días · Paraguay ·
- 16,00 kgpeso neto de la etiqueta$150.226$7.890 el kg + IVAVence 13-01-2027en 63 días · Paraguay ·
- 16,15 kgpeso neto de la etiqueta$151.635$7.890 el kg + IVAVence 13-01-2027en 63 días · Paraguay ·
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